به گزارش روابط عمومی بیمارستان امام خمینی (ره) دهدشت؛زهرا اسهروز کارشناس تغذیه بیمارستان امام خمینی (ره) دهدشت به مناسبت هفته ملی سلامت،ابعاد امنیت تغذیه سالم از «مزرعه تا سفره» را تشریح کرد.
زهرا اسهروز کارشناس تغذیه بیمارستان امام خمینی (ره) دهدشت،بمناسبت هفته ملی سلامت، امنیت غذایی را فراتر از دسترسی به غذا دانست و تأکید کرد که نظارت دقیق بر تمامی حلقههای تولید، از کیفیت خاک مزرعه تا نحوه طبخ در سفره، تنها راه مقابله با موج بیماریهای مزمن و واگیردار است.
وی اظهار داشت: امنیت تغذیه یک استراتژی جامع برای حفظ سلامت عمومی است. در این رویکرد، کیفیت خاک، منابع آب و استفاده درست از سموم در «مزرعه» اولین سنگبنای سلامت محسوب میشود؛ چرا که باقیمانده آفتکشها و فلزات سنگین در محصولات کشاورزی، ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی و بدخیمیها را به شدت افزایش میدهد.
کارشناس تغذیه بیمارستان دهدشت صنایع غذایی را حلقه میانی این زنجیره دانست و تصریح کرد: اگرچه فرآوری باعث افزایش ماندگاری غذا میشود، اما گرایش به سمت «غذاهای فوقفرآوری شده» سرشار از نمک و چربیهای ترانس، عامل اصلی شیوع چاقی، دیابت و کبد چرب در جامعه امروز است.
اسهروز در پایان خانه را آخرین و حساسترین حلقه این زنجیره نامید و خاطرنشان کرد: بخش بزرگی از مسمومیتها ناشی از خطاهای سادهای مانند آلودگی متقاطع و یخزدایی غیراصولی در آشپزخانههاست. رعایت بهداشت فردی و ارتقای سواد تغذیهای در خانوادهها، مکمل تلاشهای بهداشتی در مزرعه و صنعت برای رسیدن به جامعهای سالم است.
آیت آبروشن مدیر خدمات پرستاری بیمارستان امام خمینی (ره) دهدشت با تأکید بر نقش حیاتی تغذیه در فرآیند مراقبت و بهبود بیماران اظهار داشت:
از دیدگاه مراقبتهای پرستاری، زنجیره ایمن مواد غذایی یکی از ارکان اصلی "پیشگیری سطح اول" و کلید کاهش بار مراجعات به مراکز درمانی است. کادر پرستاری به عنوان خط مقدم نظام سلامت، روزانه با بیمارانی مواجه میشوند که ریشه بسیاری از دردهای آنان، از بیماریهای غیرواگیر گرفته تا نارساییهای گوارشی، در گسست همین زنجیره سلامت "مزرعه تا سفره" نهفته است. ما معتقدیم نظارت بر امنیت غذایی نه تنها یک وظیفه نظارتی، بلکه یک ضرورت درمانی است؛ چرا که حتی باکیفیتترین مراقبتهای بالینی نیز بدون دسترسی بیمار به غذای سالم و مغذی، به نتایج مطلوب نخواهند رسید. ارتقای سواد سلامت جامعه در حوزه تغذیه، همسو با استانداردهای مراقبتی، میتواند تضمینکننده جامعهای پویا و مقاوم در برابر بیماریها باشد.
سلامت جامعه در گرو زنجیره ایمن مواد غذایی است/ کارشناس تغذیه بیمارستان امام خمینی (ره) دهدشت به مناسبت هفته ملی سلامت،ابعاد امنیت تغذیه سالم از «مزرعه تا سفره» را تشریح کرد.
انتخاب حالت کور رنگی
سرخ کوری سبز کوری آبی کوری سرخ دشوار بینی سبز دشوار بینی آبی دشوار بینی تک رنگ بینی تک رنگ بینی مخروطیتغییر اندازه فونت:
تغییر فاصله بین کلمات:
تغییر فاصله بین خطوط:
تغییر نوع موس: