زهره خسروانی کارشناس ارشد تغذیه و از همکاران معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج در گفت و گو با وبدا اظهار داشت:
ایام نوروز با تغییر در سبک زندگی، افزایش مهمانیها و تنوع غذاها همراه است که میتواند الگوی تغذیهای افراد را تحت تأثیر قرار دهد. رعایت اصول تغذیه سالم در این دوران به حفظ سلامت، پیشگیری از پرخوری، اضافه وزن و جلوگیری از بروز مشکلات گوارشی کمک میکند.
وی خاطر نشان کرد، اهمیت رعایت تعادل در مصرف غذا
در ایام نوروز به دلیل افزایش مهمانیها و تنوع غذاها، رعایت تعادل در مصرف غذا و کنترل حجم وعدهها میتواند از افزایش وزن و بروز مشکلات گوارشی جلوگیری کند.
او افزود: محدود کردن مصرف شیرینی و قند
شیرینیهای سنتی نوروز مانند باقلوا، قطاب، سوهان و شیرینیهای خشک حاوی مقادیر بالای قند و چربی هستند. مصرف زیاد این مواد میتواند باعث افزایش قند خون و دریافت کالری اضافی شود. بهتر است مصرف آنها محدود شده و از میوههای تازه یا خشکبار به عنوان جایگزین استفاده شود.
خسروانی اضافه کرد:
مصرف متعادل آجیل و خشکبار
آجیل نوروزی سرشار از اسیدهای چرب مفید، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی است، اما کالری بالایی دارد. مصرف متعادل و ترجیحاً آجیل خام و بدون نمک میتواند برای سلامت قلب و تأمین انرژی مفید باشد.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد، حفظ وعدههای غذایی منظم
در تعطیلات نوروز ممکن است نظم وعدههای غذایی به هم بخورد. حفظ سه وعده اصلی شامل صبحانه، ناهار و شام اهمیت زیادی دارد. حذف وعدهها میتواند منجر به پرخوری در وعدههای بعدی شود.
وی تشریح کرد، اهمیت مصرف صبحانه کامل
صبحانه سالم شامل نان سبوسدار، لبنیات، تخممرغ یا سایر منابع پروتئینی میتواند انرژی لازم برای فعالیت روزانه را فراهم کرده و از مصرف بیش از حد تنقلات در طول روز جلوگیری کند.
او ادامه داد، کاهش مصرف غذاهای چرب و سرخشده
در مهمانیهای نوروزی مصرف غذاهای پرچرب و سرخ شده افزایش مییابد. استفاده از روشهای پخت سالمتر مانند بخارپز، آبپز یا کبابی و مصرف سبزیجات تازه در کنار غذا توصیه میشود.
خسروانی گفت، افزایش مصرف میوه و سبزیجات
میوهها و سبزیجات منبع غنی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند. مصرف آنها به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست که در سفرها شایع است کمک میکند. همچنین تمایل به مصرف شیرینی جات را کاهش میدهد.
این کارشناس گفت، نوشیدن آب کافی
در ایام نوروز ممکن است مصرف چای، نوشابه و نوشیدنیهای شیرین افزایش یابد. نوشیدن روزانه ۶ تا ۸ لیوان آب برای حفظ تعادل مایعات بدن و کمک به هضم غذا ضروری است.
خسروانی با اشاره به رعایت بهداشت مواد غذایی در سفر گفت، در سفرهای نوروزی باید به بهداشت غذا توجه ویژه داشت. استفاده از آب آشامیدنی سالم، شستوشوی کامل میوه و سبزیجات و پرهیز از مصرف غذاهای مانده از اصول مهم پیشگیری از مسمومیت غذایی است. همچنین در صورت نیاز به استفاده از غذا های بیرون بر، از رستوران های معتبر تهیه شود و غذا قبل از سرد شدن مصرف شود.
وی در پایان اظهار داشت؛ حفظ فعالیت بدنی در تعطیلات
کاهش فعالیت بدنی در تعطیلات میتواند باعث افزایش وزن شود. پیادهروی روزانه، گردش در طبیعت و انجام فعالیتهای سبک بدنی میتواند به حفظ سلامت و تعادل انرژی کمک کند.