به گزارش روابط عمومی دانشگاه، در این نشست تخصصی، ضمن بررسی وضعیت موجود و الگوی پیشنهادی تغذیه دانشآموزان در مدارس استان، راهکارهای ارتقای کیفیت، ارزش تغذیهای، شاخصهای ایمنی و پایداری اقلام غذایی در قالب برنامه تغذیه مدارس، مورد بحث و تبادل نظر کارشناسی قرار گرفت.
اعضای این کمیته، ضمن تأکید بر اهمیت استراتژیک تغذیه سالم در دوران طلایی کودکی و نوجوانی، تأمین شیر مدارس با کیفیت ممتاز و منطبق بر استانداردهای ملی بهداشتی را از اولویتهای غیرقابلتغییر در سبد تغذیه دانشآموزان دانستند و بر ضرورت نظارت مستمر و سختگیرانه بر سلامت فرآوردههای توزیعی تأکید ورزیدند.
در بخش دیگری از این جلسه، پیشنهاد استفاده از «خرما و نان خرمایی» به عنوان بخشی از اقلام تغذیه رایگان مدارس مورد واکاوی قرار گرفت. در این مبحث، ضمن تبیین ارزش غذایی بالای خرما به عنوان منبع سرشار انرژی، ملاحظات کارشناسی در خصوص مدیریت مصرف قندهای ساده مطرح شد؛ مواردی نظیر اهمیت پیشگیری از مخاطرات سلامت دهان و دندان، پیشگیری از چاقی و اضافه وزن در اثر دریافت مازاد انرژی، و همچنین ضرورت رعایت استانداردهای لازم برای حفظ ماندگاری و جلوگیری از فسادپذیری فرآوردههای غذایی، از جمله محورهای مورد تأکید در این گفتگو بود.
همچنین، چالش محدودیت فهرست اقلام غذایی مجاز در برنامه تغذیه رایگان، به عنوان یک مانع اجرایی مطرح شد که اعضای کمیته بر ضرورت تنوعبخشی به سبد غذایی، مبتنی بر شاخصهای «ارزش تغذیهای بالا»، «ماندگاری مطلوب»، «سهولت توزیع» و «اقتصاد سلامت» تأکید کردند.
بر همین اساس، مقرر شد دانشگاه علوم پزشکی یاسوج با تعامل و همافزایی دستگاههای ذیربط، ضمن تدوین مستندات علمی و کارشناسی، موضوع را از طریق «کمیته ملی شیر و تغذیه رایگان مدارس» پیگیری نماید تا با بازنگری و توسعه فهرست مواد غذایی مجاز، امکان بهرهمندی دانشآموزان از گزینههای متنوعتر، سالمتر و متناسب با نیازهای فیزیولوژیک آنان فراهم گردد.
در پایان این نشست، بر تداوم تأمین شیر مدارس مطابق با استانداردهای ابلاغی به عنوان رکن اصلی برنامه تغذیه تأکید شد و مصوب گردید استفاده از خرما و نان خرمایی نیز به عنوان گزینههای مکمل، با رعایت دقیق ضوابط بهداشتی و متناسب با شرایط اجرایی مدارس در دستور کار قرار گیرد.
گفتنی است، اعضای کمیته در پایان جلسه بر تداوم همکاری بینبخشی میان دانشگاه علوم پزشکی، آموزش و پرورش و سایر دستگاههای ناظر تأکید کرده و تصریح کردند که تمامی تصمیمات اتخاذ شده باید مبتنی بر شواهد علمی، ضرورتهای بهداشتی، ایمنی مواد غذایی و در راستای پاسخگویی به نیازهای واقعی دانشآموزان باشد.
