.jpg)
به گزارش روابط عمومی دانشگاه، دکتر جان محمد ملکزاده متخصص تغذیه و رئیس شورای سیاست گذاری سلامت دانشگاه در نشست خبری با هشدار نسبت به عوارض بلندمدت کلسترول بالا بر سیستم قلبی-عروقی اظهار داشت: متأسفانه بسیاری از افراد به محض مشاهده کلسترول بالا در آزمایش خون، تنها به مصرف دارو اکتفا میکنند، در حالی که در اغلب موارد، با اصلاحات هدفمند در رژیم غذایی و سبک زندگی، میتوان شاهد بهبود چشمگیر شاخصهای خون بود.
وی با اشاره به چهار اصل کلیدی در تغذیه ضدکلسترول، توضیح داد:
۱. جایگزینی چربیهای مضر: باید مصرف چربیهای اشباع و ترانس موجود در گوشتهای پرچرب، کره و روغنهای جامد را به حداقل رساند و به جای آن از روغنهای گیاهی سالم مانند روغن زیتون، کنجد و آفتابگردان استفاده کرد.
۲. افزایش مصرف فیبر محلول: موادی مانند جو دوسر، حبوبات، سیب و مرکبات مانند یک جاروی طبیعی، کلسترول اضافی را از بدن دفع میکنند.
۳. تأکید بر چربیهای سالم: مصرف منظم منابع امگا-۳ مانند ماهیهای چرب، گردو و دانههای خام، نقش محافظتی برای قلب دارد.
۴. استفاده از استرولهای گیاهی: مواد غذایی مانند سبوس برنج، مغزها و دانهها به طور طبیعی جذب کلسترول را در روده کاهش میدهند.
دکتر ملکزاده در ادامه به نقش ورزش منظم اشاره کرد و گفت: حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت هوازی متوسط در هفته، نه تنها کلسترول مفید (HDL) را افزایش میدهد، بلکه به کاهش تریگلیسیرید نیز کمک شایانی میکند.
وی مدیریت وزن را نیز حیاتی خواند و افزود: حفظ وزن طبیعی و کاهش چربی شکمی، حتی به میزان ۵ تا ۱۰ درصد از وزن کل بدن، تأثیر مستقیم و سریعی بر بهبود پروفایل چربی خون میگذارد.
این متخصص تغذیه درخصوص مصرف الکل و سیگار هشدار داد: الکل باعث افزایش شدید تریگلیسیرید و سیگار سبب کاهش کلسترول خوب و آسیب جداره عروق میشود. ترک این دو، گام غیرقابل اجتناب در کنترل کلسترول است.
وی همچنین به تصحیح چند باور رایج پرداخت: این تصور که کلسترول بالا فقط در افراد چاق دیده میشود، کاملاً نادرست است. عوامل ژنتیکی و تغذیه نامناسب میتواند افراد لاغر را نیز درگیر کند.نباید تخممرغ را به طور کامل حذف کرد. مصرف متعادل آن (۳ تا ۴ عدد در هفته) برای بسیاری از افراد بلامانع است، البته با نظر متخصص داروها هرگز جایگزین سبک زندگی سالم نمیشوند. آنها در کنار تغذیه و ورزش معنا پیدا میکنند.
دکتر ملکزاده در پایان با تأکید بر نگاه بلندمدت، خاطرنشان کرد: کنترل کلسترول یک فرآیند مستمر است. با شروع تغییرات کوچک اما پایدار در عادات روزانه، پایش منظم آزمایشهای خون و همکاری با تیم درمانی، میتوان از عوارض خطرناک این اختلال پیشگیری و سلامت قلب را حفظ کرد.