به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، دکتر امیر پیکر گفت : در ادامه سیاست های توسعه ای و پژوهشی درمعاونت غذا و دارو از ابتدای سال 1404 اقدام به راه‌اندازی و استقرار نه روش آزمون تخصصی جدید در حوزه فرآورده‌های خوراکی، آرایشی و بهداشتی راه‌اندازی، اعتبارسنجی و عملیاتی شد. این اقدام نقش مهمی در افزایش دقت آزمون‌ها، کاهش زمان پاسخگویی، توسعه دامنه خدمات آزمایشگاهی و ارتقای نظارت بر کیفیت محصولات عرضه‌شده در استان ایفا می‌کند.

روش‌های آزمون راه‌اندازی شده شامل: اندازه کافئین در قهوه؛ اندازه‌گیری زئین در فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی؛ اندازه‌گیری فیبر غذایی در مواد خوراکی؛اندازه‌گیری الکل اتیلیک در نوشیدنی‌ها؛ اندازه‌گیری مقدار اسانس در عرقیات گیاهی؛ اندازه‌گیری اسید فیتیک در سبوس و فرآورده‌های غلات؛ اندازه‌گیری قند اینورت در شکر و فرآورده‌های قندی؛ اندازه‌گیری پیپرین در فلفل و ادویه‌جات؛ اندازه‌گیری اسیدیته آبی در چیپس و فرآورده‌های سرخ‌کردنی بود روش اندازه گیری اسید گالیک نیز راه اندازی گردید.

وی اظهار داشت: با هدف توسعه توانمندی‌های آزمایشگاهی، ارتقای سطح کنترل کیفی فرآورده‌های سلامت ‌محور و افزایش دامنه آزمون‌های تخصصی، روش اندازه‌گیری اسید گالیک پس از انجام مراحل اعتبارسنجی اولیه، در آزمایشگاه کنترل غذا و داروی دانشگاه مستقر و عملیاتی شده است.

دکتر پیکر افزود: اسید گالیک یکی از ترکیبات فنولی مهم با خاصیت آنتی‌اکسیدانی است که در بسیاری از فرآورده‌های گیاهی، مکمل‌های غذایی، داروهای گیاهی و برخی مواد خوراکی وجود دارد و اندازه‌گیری دقیق آن نقش مهمی در ارزیابی کیفیت، اصالت و انطباق این محصولات با استانداردهای مربوطه ایفا می‌کند.

وی با اشاره به اهمیت بهره‌گیری از فناوری‌های نوین در کنترل کیفیت فرآورده‌ها خاطرنشان کرد: استفاده از دستگاه HPLC امکان جداسازی، شناسایی و اندازه‌گیری دقیق این ترکیب را فراهم کرده و موجب افزایش دقت، صحت و قابلیت اطمینان نتایج آزمون‌ها خواهد شد.

مدیر آزمایشگاه کنترل غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی یاسوج همچنین تأکید کرد که راه‌اندازی این روش آزمون در راستای برنامه‌های توسعه‌ای و پژوهشی معاونت غذا و دارو و به منظور ارتقای سطح خدمات آزمایشگاهی، کاهش نیاز به ارجاع نمونه‌ها به سایر مراکز و تسریع در فرآیند پاسخگویی به مراجعان انجام شده است.

وی در پایان از تلاش کارشناسان و همکاران آزمایشگاه در استقرار و بهینه‌سازی این روش قدردانی کرد و ابراز امیدواری نمود که با توسعه مستمر ظرفیت‌های آزمایشگاهی، زمینه ارتقای هرچه بیشتر نظارت بر کیفیت و ایمنی فرآورده‌های سلامت‌محور در استان فراهم شود .